Suminoe Shuzo è un birrificio fondato nel 1845 nella città di Ishinomaki, nella prefettura di Miyagi, e il suo marchio rappresentativo è "Suminoe".
Nel Grande Terremoto del Giappone Orientale, lo tsunami è risalito lungo il fiume Kitakami, inondando il birrificio durante la produzione e causando gravi danni come la distruzione di attrezzature come bollitori, pompe e macchine per la pressatura.
Con vari supporti subito dopo il terremoto, sono stati in grado di riprendere la produzione dall'ottobre dell'anno del disastro. Il birraio dice: "Prima di tutto, voglio esprimere la mia gratitudine per aver bevuto Suminoe e aver conosciuto Suminoe. È grazie a tutti in tutto il paese che possiamo continuare a produrre sake in questo modo ora".
Sono caratterizzati dalla produzione di sake utilizzando riso per sake di alta qualità ed eccellente proveniente da varie regioni come Kura no Hana della prefettura di Miyagi, Yamada Nishiki della prefettura di Hyogo, Gohyakumangoku della prefettura di Fukui e Omachi della prefettura di Okayama, nonché acqua di sottosuolo del fiume Kitakami, e facendo pieno uso del lievito di Miyagi.
La qualità del sake target è "pulita", "morbida" ed "elegante". Dopo essersi ripresi dai danni dello tsunami, continuano a produrre sake di alta qualità a Ishinomaki. Sono anche membri di DATE SEVEN.