Suminoe

Suminoe è un marchio prodotto da Suminoe Shuzo a Ishinomaki, che mira a una qualità di sake che è "pulita", "morbida" ed "elegante".
Utilizzando un eccellente riso per sake proveniente da varie regioni come Kura no Hana della prefettura di Miyagi, Yamada Nishiki della prefettura di Hyogo, Gohyakumangoku della prefettura di Fukui e Omachi della prefettura di Okayama, viene accuratamente prodotto con acqua di sottosuolo dal fiume Kitakami e lievito di Miyagi.
Sebbene il birrificio sia stato pesantemente danneggiato dallo tsunami del Grande Terremoto del Giappone Orientale, hanno ottenuto la ricostruzione con il supporto di tutto il paese e continuano a produrre sake di alta qualità.
Caratterizzato da una sensazione in bocca delicata e morbida con un umami elegante nonostante sia leggero. Si sposa bene con i pasti ed è amato come sake per accompagnare i pasti (shokuchushu) che esalta i frutti di mare di Ishinomaki.
Attivi anche come membri del progetto DATE SEVEN, stanno trasmettendo la tecnologia e l'individualità della produzione di sake di Miyagi a tutto il paese.