Suminoe Shuzo là một xưởng rượu được thành lập vào năm 1845 tại thành phố Ishinomaki, tỉnh Miyagi, và thương hiệu đại diện của nó là "Suminoe".
Trong trận động đất lớn ở phía Đông Nhật Bản, sóng thần đã dâng lên sông Kitakami, làm ngập xưởng rượu trong quá trình ủ và gây ra thiệt hại lớn như phá hủy các thiết bị như ấm đun nước, máy bơm và máy ép.
Với nhiều sự hỗ trợ khác nhau ngay sau trận động đất, họ đã có thể tiếp tục ủ rượu từ tháng 10 năm xảy ra thảm họa. Nhà làm rượu cho biết: "Trước hết, tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn vì mọi người đã uống Suminoe và biết đến Suminoe. Nhờ mọi người trên cả nước mà chúng tôi có thể tiếp tục ủ rượu sake như thế này bây giờ."
Họ đặc trưng bởi việc ủ rượu sake sử dụng gạo nấu rượu sake chất lượng cao và tuyệt vời từ các vùng khác nhau như Kura no Hana của tỉnh Miyagi, Yamada Nishiki của tỉnh Hyogo, Gohyakumangoku của tỉnh Fukui và Omachi của tỉnh Okayama, cũng như nước ngầm từ sông Kitakami, và tận dụng tối đa men Miyagi.
Chất lượng rượu sake mục tiêu là "sạch", "mềm" và "thanh lịch". Sau khi phục hồi sau thiệt hại sóng thần, họ tiếp tục ủ rượu sake chất lượng cao ở Ishinomaki. Họ cũng là một thành viên của DATE SEVEN.