Imada Sake Brewery
| Nome | Imada Sake Brewery |
|---|---|
| Nome giapponese | 今田酒造本店 |
| Hiragana | いまだしゅぞうほんてん |
| Indirizzo | 広島県 東広島市 安芸津町三津3734 |
| Telefono | 0846-45-0003 |
| Fax | 0846-45-3712 |
| Web | https://fukucho.info |
Imada Sake Brewery, fondata nel 1868, è una distilleria innovativa nota per il suo Toji (mastro birraio), Miho Imada, che è stata selezionata come una delle “100 donne dell'anno” della BBC.
La sua caratteristica principale...
Imada Sake Brewery, fondata nel 1868, è una distilleria innovativa nota per il suo Toji (mastro birraio), Miho Imada, che è stata selezionata come una delle “100 donne dell'anno” della BBC.
La sua caratteristica principale è che ha fatto rivivere l'“Hattanso”, un riso da sake fantasma che era scomparso, ed è l'unica distilleria al mondo a utilizzare questo riso per la produzione. Ereditando la tradizione di Akitsu, luogo di nascita del sake Ginjo, producono sake con un gusto gentile e delicato utilizzando riso di Hiroshima e acqua dolce.
Situati proprio di fronte al Mare Interno di Seto, perseguono una produzione di sake che dà priorità alla compatibilità con i frutti di mare freschi, continuando ad evolversi fondendo la tradizione con l'ultima tecnologia.