Imada Sake Brewery
| Name | Imada Sake Brewery |
|---|---|
| Japanischer Name | 今田酒造本店 |
| Hiragana | いまだしゅぞうほんてん |
| Adresse | 広島県 東広島市 安芸津町三津3734 |
| Telefon | 0846-45-0003 |
| Fax | 0846-45-3712 |
| Web | https://fukucho.info |
Imada Sake Brewery, gegründet 1868, ist eine innovative Brauerei, bekannt für ihre Toji (Braumeisterin), Miho Imada, die als eine der „100 Frauen des Jahres“ der BBC ausgewählt wurde.
Ihr größtes Merkmal ist, dass sie „Hat...
Imada Sake Brewery, gegründet 1868, ist eine innovative Brauerei, bekannt für ihre Toji (Braumeisterin), Miho Imada, die als eine der „100 Frauen des Jahres“ der BBC ausgewählt wurde.
Ihr größtes Merkmal ist, dass sie „Hattanso“, einen Phantom-Sake-Reis, der einst verschwunden war, wiederbelebt hat und die einzige Brauerei der Welt ist, die diesen Reis zum Brauen verwendet. Sie erben die Tradition von Akitsu, dem Geburtsort des Ginjo-Sake, und brauen Sake mit einem sanften und delikaten Geschmack unter Verwendung von Hiroshima-Reis und weichem Wasser.
Direkt vor der Seto-Inlandsee gelegen, verfolgen sie das Sake-Brauen, das die Kompatibilität mit frischen Meeresfrüchten priorisiert, und entwickeln sich weiter, indem sie Tradition mit neuester Technologie verbinden.