Imada Sake Brewery
今田酒造本店
いまだしゅぞうほんてん
| 이름 | Imada Sake Brewery |
|---|---|
| 일본어 이름 | 今田酒造本店 |
| 히라가나 | いまだしゅぞうほんてん |
| 주소 | 広島県 東広島市 安芸津町三津3734 |
| 전화번호 | 0846-45-0003 |
| 팩스 | 0846-45-3712 |
| 웹사이트 | https://fukucho.info |
이마다 주조 본점(Imada Sake Brewery)은 메이지 원년(1868년) 창업한 노포로, 도지(양조 책임자)를 맡은 이마다 미호 씨가 영국 BBC '올해의 여성 100인'에 선정된 것으로도 알려진 혁신적인 양조장입니다.
가장 큰 특징은 한때 자취를 감췄던 환상의 주조미 '핫탄소'를 부활시켜, 세계에서 유일하게 이 쌀을 사용해 술을 빚고 있다는 점입니다. 긴조슈의 발상지 아키쓰의 전통을 이...
이마다 주조 본점(Imada Sake Brewery)은 메이지 원년(1868년) 창업한 노포로, 도지(양조 책임자)를 맡은 이마다 미호 씨가 영국 BBC '올해의 여성 100인'에 선정된 것으로도 알려진 혁신적인 양조장입니다.
가장 큰 특징은 한때 자취를 감췄던 환상의 주조미 '핫탄소'를 부활시켜, 세계에서 유일하게 이 쌀을 사용해 술을 빚고 있다는 점입니다. 긴조슈의 발상지 아키쓰의 전통을 이어받아, 히로시마현산 쌀과 연수를 사용하여 부드럽고 섬세한 맛의 술을 빚고 있습니다.
세토 내해 바로 앞에 위치한 양조장으로서, 신선한 해산물과의 궁합을 최우선으로 생각한 술 빚기를 추구하며, 전통과 최신 기술을 융합시키면서 진화를 계속하고 있습니다.
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