今田酒造本店

今田酒造总店是创业于明治元年（1868年）的老字号，同时也因担任杜氏的今田美穗女士入选英国BBC“年度百大女性”而闻名的革新性酒厂。
其最大特点是复活了一度销声匿迹的幻之酒米“八反草”，是世界上唯一一家使用这种米酿酒的酒厂。继承吟酿酒发祥地安艺津的传统，使用广岛县产米和软水，酿造出口感温柔细腻的酒。
作为坐落在濑户内海目前的酒厂，追求与新鲜海鲜的最佳搭配，在融合传统与最新技术的同时不断进化。