Imada Sake Brewery
| Nome | Imada Sake Brewery |
|---|---|
| Nome em Japonês | 今田酒造本店 |
| Hiragana | いまだしゅぞうほんてん |
| Endereço | 広島県 東広島市 安芸津町三津3734 |
| Telefone | 0846-45-0003 |
| Fax | 0846-45-3712 |
| Web | https://fukucho.info |
A Imada Sake Brewery, fundada em 1868, é uma vinícola inovadora conhecida por sua Toji (mestre cervejeira), Miho Imada, que foi selecionada como uma das "100 Mulheres do Ano" da BBC.
Sua maior característica é ter revivido...
A Imada Sake Brewery, fundada em 1868, é uma vinícola inovadora conhecida por sua Toji (mestre cervejeira), Miho Imada, que foi selecionada como uma das "100 Mulheres do Ano" da BBC.
Sua maior característica é ter revivido o "Hattanso", um arroz de saquê fantasma que havia desaparecido, e é a única vinícola do mundo a usar esse arroz para produção. Herdando a tradição de Akitsu, o berço do saquê Ginjo, eles produzem saquê com um sabor suave e delicado usando arroz de Hiroshima e água macia.
Localizados bem em frente ao Mar Interior de Seto, eles buscam a produção de saquê que prioriza a compatibilidade com frutos do mar frescos, continuando a evoluir enquanto fundem a tradição com a tecnologia mais recente.