Hatsusakura Shuzo

Hatsusakurashuzo si trova a Nakaiburi, Katsuragi-cho, Ito-gun, ed è nota come la distilleria più vicina al sito patrimonio dell'umanità, il Monte Koya.
Il Monte Koya è il luogo sacro del buddismo esoterico Shingon aperto da Kobo Daishi Kukai, e il sakè è stato chiamato "Hannyatou" (acqua Prajna/acqua della Saggezza) fin dai tempi antichi. Sebbene il consumo di alcol sia originariamente proibito nel buddismo, il sakè veniva chiamato "Hannyatou" come medicina per riscaldare il corpo nel Monte Koya, e c'è una storia secondo cui anche i monaci lo apprezzavano segretamente.
Il marchio di punta di Hatsusakurashuzo "Hannyatou" è stato chiamato come un marchio che eredita la tradizione e la storia del Monte Koya. Essendo la distilleria più vicina al Monte Koya, è stata amata da pellegrini e monaci, consolidando la sua posizione come sakè speciale del Monte Koya.
Utilizzando la limpida acqua sotterranea del sistema del Monte Koya come acqua di produzione, producono sakè sfruttando il clima di Kishu. Continuano un'accurata produzione di sakè in un ambiente benedetto da un clima fresco e ricche fonti d'acqua ai piedi della cima sacra del Monte Koya.
"Hannyatou" è anche molto popolare come souvenir per visitare il Monte Koya, ed è ampiamente conosciuto non solo a livello locale ma anche come un marchio unico con un background religioso e una storia storica.
Inoltre, producono marchi amati come sakè locale di Kishu, come "Hatsusakura" che porta il nome della distilleria.