初桜酒造

初櫻酒造位於伊都郡葛城町中飯降，作為距離世界遺產·高野山最近的藏元而為人所知。
高野山是弘法大師空海開創的真言密教聖地，自古以來酒就被稱為「般若湯」。雖然佛教本來是戒酒的，但在高野山，作為溫暖身體的藥，酒被稱為「般若湯」，有僧侶們也秘密嗜好的歷史。
初櫻酒造的代表銘柄「般若湯」，是作為繼承這個高野山傳統與歷史的銘柄而命名的。作為距離高野山最近的藏元，受參拜者與僧侶們喜愛，確立了作為高野山名物酒的地位。
使用高野山系的清冽伏流水作為釀造水，進行著活用紀州風土的釀酒。在靈峰高野山山麓這一由於涼爽氣候與豐富水源的環境中，持續著精心的釀酒。
「般若湯」作為高野山參拜的特產人氣也很高，作為擁有宗教背景與歷史故事的獨特銘柄，不僅在當地，在廣泛範圍內也為人所知。
此外還釀造冠以藏元名的「初櫻」等，作為紀州地酒受喜愛的銘柄。