Kitagawa Honke

Kitagawa Honke, fondata nel 1657 a Fushimi, è una distilleria prestigiosa con una storia di oltre 360 anni.
Ereditando la produzione di sake iniziata dal fondatore Hyoe-mon Kitagawa a Fushimi, che un tempo fioriva con il trasporto su imbarcazioni fluviali sul fiume Uji, hanno camminato insieme alla ricca cultura gastronomica di Kyoto.
Sotto la convinzione che "la produzione di sake inizi dalla coltivazione del riso", si attengono a uno stile di coltivazione di riso da sake di alta qualità in cooperazione con la propria azienda agricola e gli agricoltori locali, producendolo elaboratamente con la famosa acqua di Fushimi.
Negli Annual Japan Sake Awards, hanno vinto il premio d'oro più di 20 volte dall'era Showa a oggi, e la loro stabile alta potenza tecnica è ampiamente conosciuta insieme al nome "Tomio".
Pur proteggendo le tecniche tradizionali, con un atteggiamento di risposta flessibile alle esigenze dei tempi, continuano a produrre sake di valore che colora riccamente i pasti quotidiani.