Kitagawa Honke

키타가와 본가는 에도 시대 초기인 메이레키 3년(1657년) 후시미에서 창업하여, 360년 이상의 역사를 이어온 유서 깊은 양조장입니다.
과거 우지강 배 운행으로 번성했던 후시미 땅에서 초대 키타가와 효에몬이 시작한 술 빚기를 지금까지 계승하며, 교토의 풍부한 식문화와 함께 걸어왔습니다.
'술 빚기는 쌀 농사부터'라는 신념 아래 자사 농원과 지역 농가와 협력하여 양질의 주조용 쌀을 재배하고, 후시미의 명수로 정성껏 빚어내는 스타일을 고수하고 있습니다.
전국 신주 감평회에서는 쇼와 시대부터 현재까지 통산 20회 이상의 금상을 수상했으며, 그 안정적이고 높은 기술력은 '토미오(富翁)'라는 이름과 함께 널리 알려져 있습니다.
전통 기술을 지키면서도 시대의 요구에 유연하게 대응하는 자세로 일상의 식사를 풍성하게 채워주는 가치 있는 사케를 계속해서 빚어내고 있습니다.