Ozaki Shuzo

Ozaki Shuzo è una distilleria situata a Funamachi, città di Shingu, con una posizione speciale conosciuta come la distilleria più meridionale di Honshu.
La città di Shingu è una base importante per il patrimonio dell'umanità Kumano Kodo e prospera fin dai tempi antichi come porta d'accesso al Kumano Sanzan (Kumano Hongu Taisha, Kumano Hayatama Taisha, Kumano Nachi Taisha). Questa zona si trova alla foce del fiume Kumano che sfocia nell'Oceano Pacifico, avendo un clima unico dove montagne e mare si incontrano.
Il clima caldo della punta più meridionale di Honshu è un ambiente diverso dalla "produzione a freddo", che è il senso comune nella produzione generale di sakè. Sono necessarie ingegnosità e tecnologia originali per produrre sakè di alta qualità in questo clima caldo. Ozaki Shuzo continua la produzione di sakè utilizzando il clima di Kishu in questo ambiente difficile.
Il marchio di punta "Kumano Sanzan" è un marchio che esprime rispetto per la storia e la natura di questa terra, portando il nome del patrimonio dell'umanità Kumano Sanzan. È popolare tra i pellegrini che visitano Kumano Kodo e la gente del posto.
Inoltre, presenta uno sviluppo del marchio a tema sulla natura e il mare di Kumano, come "Kumano Gawa", "Taiheiyo" e "Isana", dimostrando la sua individualità come distilleria che riflette il clima e la cultura di Kumano nella produzione di sakè.