Ozaki Shuzo

Ozaki Shuzo es una bodega ubicada en Funamachi, ciudad de Shingu, con una ubicación especial conocida como la bodega más al sur de Honshu.
La ciudad de Shingu es una base importante para el Sitio del Patrimonio Mundial Kumano Kodo y ha prosperado desde la antigüedad como la puerta de entrada al Kumano Sanzan (Kumano Hongu Taisha, Kumano Hayatama Taisha, Kumano Nachi Taisha). Esta área está ubicada en la desembocadura del río Kumano que fluye hacia el Océano Pacífico, teniendo un clima único donde las montañas y el mar se encuentran.
El clima cálido del extremo sur de Honshu es un entorno diferente de la «elaboración en frío», que es el sentido común en la elaboración general de sake. Se requieren ingenio y tecnología originales para elaborar sake de alta calidad en este clima cálido. Ozaki Shuzo continúa elaborando sake utilizando el clima de Kishu en este entorno desafiante.
La marca insignia «Kumano Sanzan» es una marca que expresa respeto por la historia y la naturaleza de esta tierra, llevando el nombre del Sitio del Patrimonio Mundial Kumano Sanzan. Es popular entre los peregrinos que visitan Kumano Kodo y los lugareños.
Además, presenta un desarrollo de marca con temas de la naturaleza y el mar de Kumano, como «Kumano Gawa», «Taiheiyo» e «Isana», demostrando su individualidad como bodega que refleja el clima y la cultura de Kumano en la elaboración de sake.