Ozaki Shuzo

A Ozaki Shuzo é uma cervejaria localizada em Funamachi, cidade de Shingu, com uma localização especial conhecida como a cervejaria mais a sul de Honshu.
A cidade de Shingu é uma base importante para o Património Mundial Kumano Kodo e prosperou desde a antiguidade como a porta de entrada para o Kumano Sanzan (Kumano Hongu Taisha, Kumano Hayatama Taisha, Kumano Nachi Taisha). Esta área está localizada na foz do rio Kumano fluindo para o Oceano Pacífico, tendo um clima único onde as montanhas e o mar se encontram.
O clima quente da ponta mais a sul de Honshu é um ambiente diferente da "produção a frio", que é o senso comum na produção geral de saquê. É necessária engenhosidade e tecnologia originais para produzir saquê de alta qualidade neste clima quente. A Ozaki Shuzo continua a produção de saquê utilizando o clima de Kishu neste ambiente desafiador.
A marca principal "Kumano Sanzan" é uma marca que expressa respeito pela história e natureza desta terra, ostentando o nome do Património Mundial Kumano Sanzan. É popular entre os peregrinos que visitam Kumano Kodo e os habitantes locais.
Além disso, apresenta desenvolvimento de marca com o tema da natureza e mar de Kumano, como "Kumano Gawa", "Taiheiyo" e "Isana", demonstrando a sua individualidade como uma cervejaria que reflete o clima e a cultura de Kumano na produção de saquê.