Ozaki Shuzo

Ozaki Shuzo là một xưởng rượu nằm ở Funamachi, thành phố Shingu, với vị trí đặc biệt được biết đến là xưởng rượu cực nam trên đảo Honshu.
Thành phố Shingu là một cơ sở quan trọng cho Di sản Thế giới Kumano Kodo và đã phát triển thịnh vượng từ thời cổ đại như là cửa ngõ vào Kumano Sanzan (Kumano Hongu Taisha, Kumano Hayatama Taisha, Kumano Nachi Taisha). Khu vực này nằm ở cửa sông Kumano chảy ra Thái Bình Dương, có khí hậu độc đáo nơi núi và biển gặp nhau.
Khí hậu ấm áp của mũi cực nam Honshu là một môi trường khác với "ủ lạnh", vốn là lẽ thường trong việc nấu rượu sake nói chung. Cần có sự khéo léo và công nghệ độc đáo để ủ rượu sake chất lượng cao trong khí hậu ấm áp này. Ozaki Shuzo tiếp tục việc nấu rượu sake tận dụng khí hậu của Kishu trong môi trường đầy thách thức này.
Thương hiệu hàng đầu "Kumano Sanzan" là một thương hiệu thể hiện sự tôn trọng đối với lịch sử và thiên nhiên của vùng đất này, mang tên Di sản Thế giới Kumano Sanzan. Nó phổ biến với những người hành hương đến thăm Kumano Kodo và người dân địa phương.
Ngoài ra, còn có sự phát triển thương hiệu theo chủ đề thiên nhiên và biển của Kumano, chẳng hạn như "Kumano Gawa," "Taiheiyo," và "Isana," thể hiện cá tính của nó như một xưởng rượu phản ánh khí hậu và văn hóa của Kumano trong việc nấu rượu sake.