Hiyama Shuzo
| Nome | Hiyama Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 檜山酒造 |
| Hiragana | ひやましゅぞう |
| Indirizzo | 茨城県 常陸太田市 町屋町1359 |
| Telefono | 0294-78-0611 |
| Fax | 0294-78-0612 |
| Web | http://www.hiyama.co.jp |
Hiyama Shuzo è una fabbrica situata nella città di Hitachiota, prefettura di Ibaraki, fondata nel 1868 (Meiji 1). Si trova vicino a Seizan-so, la villa di ritiro di Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon), il secondo signore del d...
Hiyama Shuzo è una fabbrica situata nella città di Hitachiota, prefettura di Ibaraki, fondata nel 1868 (Meiji 1). Si trova vicino a Seizan-so, la villa di ritiro di Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon), il secondo signore del dominio di Mito.
Utilizzando l'acqua sotterranea delle montagne di Abukuma e riso per la produzione di sake accuratamente selezionato, continuano a produrre sake con un impegno per la produzione artigianale. L'elegante fabbrica in stile Dozo-zukuri (magazzino con pareti di terra) fa parte del paesaggio storico della regione.
Oltre al sake tradizionale, producono anche shochu e vino, sfidando diverse produzioni che utilizzano il clima locale.