Hiyama Shuzo
| Nombre | Hiyama Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 檜山酒造 |
| Hiragana | ひやましゅぞう |
| Dirección | 茨城県 常陸太田市 町屋町1359 |
| Teléfono | 0294-78-0611 |
| Fax | 0294-78-0612 |
| Web | http://www.hiyama.co.jp |
Hiyama Shuzo es una bodega ubicada en la ciudad de Hitachiota, prefectura de Ibaraki, fundada en 1868 (Meiji 1). Se encuentra cerca de Seizan-so, la villa de retiro de Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon), el segundo señor del ...
Hiyama Shuzo es una bodega ubicada en la ciudad de Hitachiota, prefectura de Ibaraki, fundada en 1868 (Meiji 1). Se encuentra cerca de Seizan-so, la villa de retiro de Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon), el segundo señor del dominio de Mito.
Utilizando agua subterránea de las montañas Abukuma y arroz de elaboración cuidadosamente seleccionado, continúan elaborando sake con un compromiso con la elaboración artesanal. La elegante bodega de estilo Dozo-zukuri (almacén de paredes de tierra) es parte del paisaje histórico de la región.
Además del sake tradicional, también producen shochu y vino, desafiando diversas elaboraciones que utilizan el clima local.