Hiyama Shuzo
| Name | Hiyama Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 檜山酒造 |
| Hiragana | ひやましゅぞう |
| Adresse | 茨城県 常陸太田市 町屋町1359 |
| Telefon | 0294-78-0611 |
| Fax | 0294-78-0612 |
| Web | http://www.hiyama.co.jp |
Hiyama Shuzo ist eine Brauerei in der Stadt Hitachiota, Präfektur Ibaraki, die 1868 (Meiji 1) gegründet wurde. Sie befindet sich in der Nähe von Seizan-so, der Ruhestandsvilla von Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon), dem zweit...
Hiyama Shuzo ist eine Brauerei in der Stadt Hitachiota, Präfektur Ibaraki, die 1868 (Meiji 1) gegründet wurde. Sie befindet sich in der Nähe von Seizan-so, der Ruhestandsvilla von Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon), dem zweiten Herrscher der Domäne Mito.
Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Abukuma-Gebirge und sorgfältig ausgewähltem Braureis stellen sie weiterhin Sake mit einem Engagement für handgemachtes Brauen her. Die elegante Brauerei im Dozo-zukuri-Stil (Lagerhaus mit Lehmwänden) ist Teil der historischen Landschaft der Region.
Neben traditionellem Sake produzieren sie auch Shochu und Wein und fordern so vielfältiges Brauen heraus, das das lokale Klima nutzt.