Kawanishiya Shuzoten
| Nome | Kawanishiya Shuzoten |
|---|---|
| Nome giapponese | 川西屋酒造店 |
| Hiragana | かわにしやしゅぞうてん |
| Indirizzo | 神奈川県 足柄上郡 山北町山北250 |
| Telefono | 0465-75-0009 |
| Fax | 0465-75-0588 |
| Web | https://kawanishiya.wixsite.com/kawanishiya |
Fondata nel 1897 a Yamakita Town, Kanagawa, Kawanishiya Shuzoten è immersa nel verde lussureggiante dei Monti Tanzawa. La filosofia centrale della distilleria è l''Unità con il Cibo' — la ricerca di un effetto sinergico in...
Fondata nel 1897 a Yamakita Town, Kanagawa, Kawanishiya Shuzoten è immersa nel verde lussureggiante dei Monti Tanzawa. La filosofia centrale della distilleria è l''Unità con il Cibo' — la ricerca di un effetto sinergico in cui il sake esalta l'umami della cucina e viceversa. Impegnata nella distillazione Junmai al 100% e nell'invecchiamento a lungo termine, la loro ammiraglia 'Tanzawasan' viene maturata a basse temperature per oltre un anno per ottenere un sapore morbido e profondo. Il loro marchio limitato 'Ryu' si concentra sull'espressione delle caratteristiche uniche di specifiche varietà di riso e risaie senza miscelazione, ottenendo un immenso rispetto dagli intenditori. Utilizzando il riso locale 'Wakamizu' e la pura acqua di disgelo del Tanzawa, il loro sake eccelle sia servito freddo che riscaldato (kan). Rinomata per l'eccezionale qualità nel sake riscaldato, Kawanishiya continua a creare il sake da abbinamento gastronomico definitivo per la tavola giapponese.