Kawanishiya Shuzoten
| 이름 | Kawanishiya Shuzoten |
|---|---|
| 일본어 이름 | 川西屋酒造店 |
| 히라가나 | かわにしやしゅぞうてん |
| 주소 | 神奈川県 足柄上郡 山北町山北250 |
| 전화번호 | 0465-75-0009 |
| 팩스 | 0465-75-0588 |
| 웹사이트 | https://kawanishiya.wixsite.com/kawanishiya |
가와니시야 주조점(Kawanishiya Shuzoten)은 가나가와현 아시가라카미군 야마키타마치, 단자와 산계의 짙은 녹음으로 둘러싸인 청정 지역에서 1897년에 창업한 양조장입니다. 이 양조장이 내거는 진수는 '음식과의 일체감'입니다. 술은 요리의 감칠맛을 끌어내고, 요리는 술을 더 맛있게 만든다는 시너지 효과를 추구하며 전량 준마이 양조와 장기 숙성을 고집하고 있습니다. 대표 브랜드 '단자와...
가와니시야 주조점(Kawanishiya Shuzoten)은 가나가와현 아시가라카미군 야마키타마치, 단자와 산계의 짙은 녹음으로 둘러싸인 청정 지역에서 1897년에 창업한 양조장입니다. 이 양조장이 내거는 진수는 '음식과의 일체감'입니다. 술은 요리의 감칠맛을 끌어내고, 요리는 술을 더 맛있게 만든다는 시너지 효과를 추구하며 전량 준마이 양조와 장기 숙성을 고집하고 있습니다. 대표 브랜드 '단자와산'은 1년 이상의 저온 숙성을 거쳐 출하됨으로써 모난 부분이 깎이고 부드럽고 깊은 감칠맛이 매력적입니다. 또한 한정 브랜드인 '류(Ryu)'는 쌀의 품종이나 논마다의 개성을 블렌딩 없이 표현하는 단일 입코미(담금)를 철저히 하여 애호가들 사이에서 압도적인 지지를 얻고 있습니다. 지역 농가와 함께 기른 아시가라산 쌀 '와카미즈'를 중심으로 단자와의 맑은 복류수로 빚어내는 그 한 잔은 차갑게 마셔도 좋고, 데워 마시면 더욱 좋습니다. 특히 온전(데운 술)으로서의 탁월한 품질은 감평회에서도 계속해서 높게 평가받고 있으며, 그야말로 '일본의 저녁 식탁을 아름답게 꾸미는' 최고의 식중주를 계속해서 빚고 있습니다.