Kawanishiya Shuzoten

Kawanishiya Shuzoten thành lập vào năm 1897 tại thị trấn Yamakita, tỉnh Kanagawa, nép mình trong sắc xanh tươi mướt của hệ thống núi Tanzawa. Tôn chỉ cốt lõi của xưởng là 'Sự nhất thể với thực phẩm'. Theo đuổi hiệu ứng cộng hưởng nơi rượu nâng tầm vị ngon của món ăn và ngược lại, xưởng kiên trì với việc nấu rượu thuần Junmai (không pha cồn) và ủ chín lâu dài. Nhãn hiệu tiêu biểu 'Tanzawasan' được đưa ra thị trường sau hơn một năm ủ ở nhiệt độ thấp, tạo nên sức hấp dẫn từ vị ngon tròn trịa, sâu lắng. Ngoài ra, nhãn hiệu giới hạn 'Ryu' triệt để thể hiện cá tính của từng loại gạo và từng cánh đồng mà không qua pha trộn, nhận được sự ủng hộ tuyệt đối từ những người sành sỏi. Sử dụng gạo 'Wakamizu' địa phương cùng nguồn nước ngầm thanh khiết vùng Tanzawa, rượu của xưởng uống lạnh đã ngon, uống nóng (kan) lại càng tuyệt vời hơn. Đặc biệt, chất lượng vượt trội của rượu khi được hâm nóng liên tục được đánh giá cao tại các kỳ kiểm định, khẳng định vị thế của loại rượu tuyệt hảo nhất để điểm tô cho 'bữa tối Nhật Bản'.