川西屋酒造店

川西屋酒造店创立于明治30年（1897年），坐落于神奈川县足柄上郡山北町，被丹泽山系郁郁葱葱的绿意与清澈溪流所环抱。酒造的核心理念是“与食物的一体感”。为了追求酒引料理之味、料理显酒之香的相乘效应，酒造坚持百分之百纯米酿造及长期熟成技术。其代表品牌“丹泽山”经过一年以上的低温熟成后出厂，口感圆润、旨味深邃。此外，限量品牌“隆”则彻底贯彻单罐酿造、不进行调配的理念，旨在展现不同米种与稻田的独特个性，在爱好者中拥有极高声望。酒造以与当地农家共同培育的足柄产“若水”米为中心，取丹泽清冽的伏流酿制，无论冷饮还是热饮皆宜。尤其是作为温酒的卓越品质在鉴评会中屡获高分，致力于酿造能为“日本餐桌”增色的终极佐餐佳酿。