Kawanishiya Shuzoten
| Nome | Kawanishiya Shuzoten |
|---|---|
| Nome em Japonês | 川西屋酒造店 |
| Hiragana | かわにしやしゅぞうてん |
| Endereço | 神奈川県 足柄上郡 山北町山北250 |
| Telefone | 0465-75-0009 |
| Fax | 0465-75-0588 |
| Web | https://kawanishiya.wixsite.com/kawanishiya |
Fundada em 1897 na Vila de Yamakita, em Kanagawa, a Kawanishiya Shuzoten está aninhada na vegetação exuberante das Montanhas Tanzawa. A filosofia central da fábrica é a 'Unidade com a Comida' — a busca de um efeito sinérgi...
Fundada em 1897 na Vila de Yamakita, em Kanagawa, a Kawanishiya Shuzoten está aninhada na vegetação exuberante das Montanhas Tanzawa. A filosofia central da fábrica é a 'Unidade com a Comida' — a busca de um efeito sinérgico onde o saquê realça o umami da gastronomia, e vice-versa. Comprometida com a produção 100% Junmai e com o envelhecimento a longo prazo, o seu porta-estandarte 'Tanzawasan' é maturado a baixas temperaturas por mais de um ano para atingir um sabor suave e profundo. A sua marca limitada 'Ryu' foca-se em expressar as características únicas de variedades de arroz e campos específicos sem mistura, angariando imenso respeito entre os conhecedores. Utilizando arroz 'Wakamizu' local e águas límpidas de Tanzawa, o seu saquê sobressai quer seja servido fresco ou aquecido (kan). Renomada pela qualidade excecional no saquê aquecido, a Kawanishiya continua a produzir o derradeiro saquê para acompanhamento de refeições para a mesa de jantar tradicional japonesa.