Kawanishiya Shuzoten
| Nombre | Kawanishiya Shuzoten |
|---|---|
| Nombre japonés | 川西屋酒造店 |
| Hiragana | かわにしやしゅぞうてん |
| Dirección | 神奈川県 足柄上郡 山北町山北250 |
| Teléfono | 0465-75-0009 |
| Fax | 0465-75-0588 |
| Web | https://kawanishiya.wixsite.com/kawanishiya |
Fundada en 1897 en Yamakita, Kanagawa, Kawanishiya Shuzoten se sitúa entre el verde de las montañas Tanzawa. Su filosofía central es la 'Unicidad con la comida': buscar la sinergia donde el sake realce el umami de la cocin...
Fundada en 1897 en Yamakita, Kanagawa, Kawanishiya Shuzoten se sitúa entre el verde de las montañas Tanzawa. Su filosofía central es la 'Unicidad con la comida': buscar la sinergia donde el sake realce el umami de la cocina y viceversa. Con una apuesta por el Junmai 100 % y la maduración prolongada, su emblema 'Tanzawasan' se añeja a baja temperatura más de un año para lograr un sabor meloso y profundo. Su marca limitada 'Ryu' expresa el carácter de cada variedad de arroz y parcela sin mezclas, ganando el respeto de los conocedores. Con el arroz 'Wakamizu' local y agua de Tanzawa, su sake brilla frío o caliente (kan). Reconocida por su calidad superior en sake caliente, Kawanishiya elabora el maridaje definitivo para la mesa japonesa.