Yoshimoto Jozo
| Nome | Yoshimoto Jozo |
|---|---|
| Nome giapponese | 吉本醸造 |
| Hiragana | よしもとじょうぞう |
| Indirizzo | 徳島県 徳島市 鮎喰町1-125 |
| Telefono | 088-631-7591 |
| Fax | 088-631-7283 |
| Web | http://www.awa-yoshimoto.com |
Yoshimoto Jozo è una distilleria che continua a produrre sake con tutto il cuore sin dalla sua fondazione sulle rive del fiume Akui, ai piedi del Bizan, simbolo della città di Tokushima. Con il motto “produzione sincera fa...
Yoshimoto Jozo è una distilleria che continua a produrre sake con tutto il cuore sin dalla sua fondazione sulle rive del fiume Akui, ai piedi del Bizan, simbolo della città di Tokushima. Con il motto “produzione sincera fatta a mano dai birrai”, insiste rigorosamente sulla qualità del riso e dell'acqua.
Utilizza l'acqua sotterranea limpida del fiume Akui del sistema montuoso Tsurugi per la fermentazione. Per il riso, seleziona attentamente “Awa Yamada Nishiki” e “Oseto” coltivati a Tokushima, producendo anche sake Junmai utilizzando il 100% di Yamada Nishiki di Tokushima. Proteggendo i metodi tradizionali di un tempo, produce sake saporiti come quelli invecchiati a lungo. Radicata nella locale Tokushima, punta a un sake amato dalla gente per molto tempo.