Housui Shuzo

Housui Shuzo è una distilleria situata a Tsuji, Ikawa-cho, città di Miyoshi, prefettura di Tokushima, fondata nel 1913 (Taisho 2). Si trova vicino al fiume Yoshino e utilizza l'acqua sotterranea del fiume Yoshino pompata da un pozzo nei locali della distilleria per la produzione.
Nel 1916 (Taisho 5), il sake prodotto da Housui Shuzo era profumato e delizioso, quindi fu chiamato “Housui” dal fatto che gli antenati locali composero poesie cinesi chiamando il fiume Yoshino “Yoshinogawa” o “Housui”.
Ha vinto premi molte volte agli Annual Japan Sake Awards e ha vinto anche premi d'oro. Nel 2003 (Heisei 15), “Sankyo no Biroku Housui Junmai Daiginjo” ha avuto l'onore di essere presentato all'attuale Imperatore quando era Principe Ereditario.
Utilizzando l'acqua pura del fiume Yoshino e il riso nutrito dalla ricca natura di Miyoshi, continua la produzione di sake impegnata nella tradizione e nella qualità.