Housui Shuzo

A Housui Shuzo é uma vinícola localizada em Tsuji, Ikawa-cho, cidade de Miyoshi, província de Tokushima, fundada em 1913 (Taisho 2). Fica perto do Rio Yoshino e usa água subterrânea do Rio Yoshino bombeada de um poço nas instalações da vinícola para a produção.
Em 1916 (Taisho 5), o saquê produzido pela Housui Shuzo era perfumado e delicioso, então foi nomeado 'Housui' devido ao fato de que os ancestrais locais compunham poemas chineses chamando o Rio Yoshino de 'Yoshinogawa' ou 'Housui'.
Ganhou prêmios muitas vezes no Annual Japan Sake Awards e também ganhou prêmios de ouro. Em 2003 (Heisei 15), 'Sankyo no Biroku Housui Junmai Daiginjo' teve a honra de ser apresentado ao atual Imperador quando ele era o Príncipe Herdeiro.
Usando a água pura do Rio Yoshino e arroz nutrido pela rica natureza de Miyoshi, continua a produção de saquê comprometida com a tradição e a qualidade.