Housui Shuzo

Housui Shuzo es una bodega ubicada en Tsuji, Ikawa-cho, ciudad de Miyoshi, prefectura de Tokushima, fundada en 1913 (Taisho 2). Se encuentra cerca del río Yoshino y utiliza agua subterránea del río Yoshino bombeada desde un pozo en las instalaciones de la bodega para la elaboración.
En 1916 (Taisho 5), el sake elaborado por Housui Shuzo era fragante y delicioso, por lo que fue nombrado 'Housui' por el hecho de que los antepasados locales compusieron poemas chinos llamando al río Yoshino 'Yoshinogawa' o 'Housui'.
Ha ganado premios muchas veces en los Premios Anuales de Sake de Japón, y también ha ganado premios de oro. En 2003 (Heisei 15), 'Sankyo no Biroku Housui Junmai Daiginjo' tuvo el honor de ser presentado al actual Emperador cuando era Príncipe Heredero.
Utilizando el agua pura del río Yoshino y el arroz nutrido por la rica naturaleza de Miyoshi, continúa la elaboración de sake comprometida con la tradición y la calidad.