Kongoriki Sake Brewery

La Kongoriki Sake Brewery è l'unica distilleria di sakè a Takatori-cho, situata a Kamitosa, Takatori-cho, Takaichi-gun, prefettura di Nara.
Ci sono teorie secondo cui è stata fondata nel 1824 e nel 1336, ma in ogni caso è una distilleria con una lunga storia. Radicati nella città castello del Castello di Takatori, hanno lavorato alla produzione di alimenti fermentati come sakè e salsa di soia con il nome commerciale "Iseya" sostenendo al contempo la regione come tenma-yaku (funzionario corriere) e O-toshiyori (consigliere senior) del dominio feudale.
Nella storica zona di Takatori-cho, è una distilleria che ha continuato a contribuire alla vita delle persone e alla comunità locale attraverso la tecnologia di fermentazione, e il suo marchio rappresentativo di sakè "Kongoriki" è familiare alla gente del posto.
Mentre proteggono la fermentazione tradizionale del sakè, negli ultimi anni hanno anche affrontato nuove sfide con lo slogan "fusione di natura e scienza", rendendoli una distilleria che combina storia e innovazione.