Kongoriki Sake Brewery

Kongoriki Sake Brewery là xưởng rượu sake duy nhất ở Takatori-cho, nằm ở Kamitosa, Takatori-cho, Takaichi-gun, tỉnh Nara.
Có những giả thuyết cho rằng nó được thành lập vào năm 1824 và 1336, nhưng trong mọi trường hợp, đó là một xưởng rượu có lịch sử lâu đời. Bám rễ trong thị trấn lâu đài của Lâu đài Takatori, họ đã làm việc để sản xuất các thực phẩm lên men như rượu sake và nước tương dưới tên thương mại "Iseya" trong khi hỗ trợ khu vực với tư cách là tenma-yaku (quan chức chuyển phát nhanh) và O-toshiyori (cố vấn cấp cao) của lãnh địa phong kiến.
Trong khu vực lịch sử của Takatori-cho, đó là một xưởng rượu đã tiếp tục đóng góp cho cuộc sống của mọi người và cộng đồng địa phương thông qua công nghệ lên men, và thương hiệu rượu sake đại diện "Kongoriki" rất quen thuộc với người dân địa phương.
Trong khi bảo vệ việc ủ rượu sake truyền thống, trong những năm gần đây, họ cũng đã thực hiện những thách thức mới dưới khẩu hiệu "sự kết hợp giữa thiên nhiên và khoa học", khiến họ trở thành một xưởng rượu kết hợp lịch sử và đổi mới.