Hachigo Kobo

"Hachigo Kobo" (Lievito n. 8) è una serie impegnativa di Murashige Shuzo, prodotta con il lievito fantasma "Lievito Kyokai n. 8". Il lievito Kyokai n. 8 è un lievito fantasma la cui distribuzione è terminata nel 1978, caratterizzato da un gusto ricco e acidità.
Murashige Shuzo ha fatto rivivere questo lievito nell'era moderna, creando un sake unico con un gusto equilibrato di umami di riso e acidità. Può essere gustato in un'ampia gamma di temperature, dal sake freddo al sake caldo, e si abbina ottimamente ai pasti. È una serie che ti fa sentire la profondità del sake, fondendo tecniche tradizionali e sfide innovative.