Hachigo Kobo

„Hachigo Kobo“ (Nr. 8 Hefe) ist eine herausfordernde Serie von Murashige Shuzo, die mit der Phantom-Hefe „Kyokai Nr. 8 Hefe“ gebraut wird. Kyokai Nr. 8 Hefe ist eine Phantom-Hefe, deren Vertrieb 1978 endete, gekennzeichnet durch einen reichen Geschmack und Säure.
Murashige Shuzo hat diese Hefe in der modernen Ära wiederbelebt und schafft einzigartigen Sake mit einem ausgewogenen Geschmack von Reis-Umami und Säure. Er kann in einem weiten Temperaturbereich von kaltem Sake bis zu heißem Sake genossen werden und passt hervorragend zu Mahlzeiten. Es ist eine Serie, die Sie die Tiefe von Sake spüren lässt und traditionelle Techniken und innovative Herausforderungen verschmilzt.