Hachigo Kobo

"Hachigo Kobo" (Levadura No. 8) es una serie desafiante de Murashige Shuzo, elaborada con la levadura fantasma 'levadura Kyokai No. 8'. La levadura Kyokai No. 8 es una levadura fantasma cuya distribución finalizó en 1978, caracterizada por un sabor rico y acidez.
Murashige Shuzo ha revivido esta levadura en la era moderna, creando un sake único con un sabor equilibrado de umami de arroz y acidez. Se puede disfrutar en una amplia gama de temperaturas, desde sake frío hasta sake caliente, y va excelentemente con las comidas. Es una serie que te hace sentir la profundidad del sake, fusionando técnicas tradicionales y desafíos innovadores.