Hachigo Kobo

「八號酵母」是村重酒造使用幻之酵母「協會8號酵母」釀造的挑戰性系列。協會8號酵母是自1978年以來停止分發的幻之酵母，以濃郁的口感和酸味為特徵。
村重酒造在現代復活了這種酵母，創造出米鮮味與酸味平衡、個性豐富的日本酒。從冷酒到燙酒，可以在廣泛的溫度範圍內享用，與餐食的搭配也非常出色。這是一個融合了傳統技術與創新挑戰，讓人感受到日本酒深度的系列。