Hachigo Kobo

« Hachigo Kobo » (Levure n° 8) est une série stimulante de Murashige Shuzo, brassée avec la levure fantôme « Levure Kyokai n° 8 ». La levure Kyokai n° 8 est une levure fantôme dont la distribution a pris fin en 1978, caractérisée par un goût riche et une acidité.
Murashige Shuzo a fait revivre cette levure à l'ère moderne, créant un saké unique avec un goût équilibré d'umami de riz et d'acidité. Il peut être dégusté dans une large gamme de températures, du saké froid au saké chaud, et se marie parfaitement avec les repas. C'est une série qui vous fait sentir la profondeur du saké, fusionnant techniques traditionnelles et défis innovants.