Marche di sake
in Shiga

"Hatsuzakura" (Primi Fiori di Ciliegio) è un marchio con il desiderio di offrire una luminosa emozione al cuore del bevitore, come i fiori di ciliegio che annunciano per primi l'arrivo della primavera. Prodotto dopo aver superato il rigido inverno del Passo Suzuka, il sake armonizza magnificamente una forza decisa con l'onesta dolcezza del riso. Concentrandosi sul riso da sake di Shiga prodotto localmente, persegue un "gusto ricco di umami che non stanca mai e che si annida vicino alla vita quotidiana" piuttosto che lo sfarzo. Ad ogni sorso, è un sake locale nutriente attraverso il quale vengono trasmessi l'onesto lavoro manuale dell'artigiano e il puro clima di Tsuchiyama.

"Kanamari" è un marchio che un tempo era familiare alla popolazione locale, facendo sentire il clima di Koka e Tsuchiyama. Era amato insieme al trambusto della città di posta ed era noto come un sake che colorava la vita quotidiana e le occasionespeciali. Sebbene la produzione sia terminata, il suo nome è ancora prezioso come parte della cultura essenziale per parlare della storia regionale.

"Choyo" è un marchio locale che è stato vicino alla vita di Minakuchi, un'ex città di posta. Il desiderio di essere una presenza rinfrescante come il sole del mattino che illumina brillantemente la vita quotidiana delle persone è racchiuso nel suo nome. Sebbene non sia più prodotto, il suo gusto, un tempo ampiamente familiare nella regione, è ricordato come parte della storia e della cultura locale.

"Eiraku" è un marchio rappresentativo di Tanabe Shuzo a Minakuchi, contenente il desiderio che la vita del bevitore prosperi e sia piacevole per lungo tempo. Nella storia della regione che fiorì come città di posta, è stato noto come un sake che favorisce l'armonia ("Wa") tra le interazioni delle persone. Caratterizzato da una qualità di sake delicata che non stanca mai, valorizzando l'onesto umami del riso. È un sake locale radicato nella comunità che si annida vicino alla tavola locale e offre una modesta ricchezza alla vita quotidiana.

"Kanza" è il marchio di punta della Fujimoto Shuzojo, che prende il nome dalla speranza di una dignità sacra e pura come un luogo in cui siedono gli dei. Utilizzando l'acqua limpida di Minakuchi e riso da sake accuratamente selezionato, è prodotto raccogliendo l'essenza della più alta tecnologia, come il tradizionale metodo di spremitura a sacco che non risparmia sforzi. Un aroma lussureggiante e splendido e un gusto raffinato con trasparenza sono le sue caratteristiche principali. È una bottiglia suprema che colora lussuosamente momenti straordinari e porta nuova emozione ogni volta che si beve.

"Omi Masamune" è un marchio locale un tempo amato nella terra di Koka e Minakuchi. Portando il nome del prestigioso "Masamune" insieme al nome del luogo Omi, era noto come un sake che si annida vicino alla vita della popolazione regionale. Sebbene la produzione sia terminata, il suo nome è ricordato come una delle culture che hanno caratterizzato la storia regionale.

"Senshun" è un marchio con il desiderio che una ricca primavera duri per mille anni. Nel trambusto di Minakuchi nel passato, era noto come un sake che si annida vicino alle conversazioni delle persone e alle occasioni celebrative. Sebbene la produzione sia terminata, il suo nome è tramandato insieme a ricordi nostalgici che simboleggiano la storia regionale.

"Masuikari" è un marchio locale che era familiare nell'ex città di posta, Minakuchi. Nei simboli di prosperità "Masu" (scatola di misurazione) e "Ikari" (ancora) che si radica fortemente, racchiudeva il desiderio di essere amato e radicato nella regione. Sebbene la produzione sia terminata, il suo nome rimane come un importante ricordo che racconta la storia e la cultura regionale.

"Oyamato" è un marchio che porta l'antico nome del Giappone, puntando a uno stile grandioso e a un gusto puro. Coltivato nel clima storico di Minakuchi, ha offerto gioia alle persone durante i festival locali e le occasioni celebrative. Sebbene la produzione sia terminata, il suo nome è ancora ricordato con cura come uno dei sake locali simbolici che hanno sostenuto l'industria regionale.

"Hiba" è un marchio che punta a un gusto potente ma leggero e rinfrescante, come un cavallo al galoppo nel cielo. Utilizzando riso Omi nutrito dalla ricca natura di Konan e acqua limpida, il sake prodotto con metodi tradizionali armonizza un umami deciso e una buona sensazione in gola in un equilibrio squisito. Piuttosto che un aspetto sfarzoso, persegue la dignità di uno "Shokuchushu" (sake da gustare con il cibo) che si annida vicino al pasto e aumenta la piacevolezza a ogni bicchiere. È una bottiglia piena di onesto fascino che riflette il clima locale e dona vitalità alla vita quotidiana del bevitore.

"Tomikasane" è un marchio con il desiderio che una ricca gioia venga costantemente accumulata come i passi di una tartaruga. Prodotto con cura utilizzando l'acqua sotterranea delle montagne Suzuka e il riso Omi, combina l'umami espanso intrinseco del riso con un finale rinfrescante e pulito. Perseguono un "gusto ricco di umami che non stanca mai", dove la prelibatezza si diffonde gradualmente a ogni sorso, piuttosto che lo sfarzo. È un sake locale radicato nella comunità attraverso il quale risplende un sincero lavoro manuale, annidandosi vicino alla vita quotidiana della regione e portando una piccola felicità a tavola.

"Biwakonokaze" (Vento del Lago Biwa) è un marchio che evoca il vento rinfrescante che attraversa il Lago Biwa, il simbolo di Shiga. Ricevendo i doni della ricca natura locale, la sua sensazione in bocca rinfrescante e leggera e l'onesta dolcezza del riso sono piacevolmente armonizzate. Un gusto amichevole che colora la tavola quotidiana e non stanca mai è la sua caratteristica principale. È un sake locale pieno di amore per la regione, che ricorda i ricchi paesaggi di Shiga e offre una rinfrescante brezza fresca al cuore del bevitore.

"Ichiryu" è un marchio che punta a un gusto elastico ma deciso, come un singolo salice che ondeggia al vento. Prodotto nella terra di Gokasho, dove vive lo spirito dei mercanti di Omi, il sake è caratterizzato da una sensazione in bocca calma ed elegante che esalta con cura l'umami del riso. Perseguono una "produzione sincera" che trasmetta la profondità del gusto mentre si beve, piuttosto che lo sfarzo. È un sake locale che riflette la storia e la cultura regionale e aggiunge una calma pace alla vita quotidiana.

"Raku" è un marchio con il desiderio che il cuore del bevitore sia rinfrescato e che trascorra un tempo piacevole. Utilizzando riso e acqua nutriti dalla natura pura di Hino, il sake prodotto con metodi tradizionali armonizza l'umami diretto del riso e un aroma delicato. Piuttosto che uno sfarzo, persegue un "gusto che non stanca mai", che arricchisce i pasti quotidiani e aumenta l'attaccamento a ogni bicchiere. È un sake locale sincero che trasmette un senso di storia regionale e aggiunge una modesta gioia alla vita quotidiana.

"Suzumaru" è un marchio che racchiude il suono rinfrescante e chiaro di un campanello e il desiderio di un'armonia "Marui" (rotonda/pacifica) nella regione. Utilizzando i puri doni della natura di Hino, il sake prodotto con metodi tradizionali raggiunge sia l'umami diretto del riso che un finale rinfrescante e pulito. Piuttosto che uno sfarzo, persegue un "gusto onesto" che si annida vicino alla tavola quotidiana e aumenta la piacevolezza a ogni bicchiere. È un sake locale che ricorda i paesaggi della regione e offre una calma pace al cuore del bevitore.

"Omi Gamo" è un marchio pieno di attaccamento alla regione, che simboleggia il ricco clima e la storia di Hino. Utilizzando l'acqua pura e il riso locali, il sake prodotto con tecniche tradizionali armonizza piacevolmente l'umami espanso del riso e un finale rinfrescante e pulito. Piuttosto che uno sfarzo, persegue un "gusto che non stanca mai", che si annida vicino alla vita quotidiana e colora pacificamente la tavola. È un sake locale pieno di onesto fascino che ricorda i paesaggi regionali e offre una calda pace al cuore del bevitore.