Kanbara

Kanbara es una marca que rinde tributo a la identidad de la bodega, conservando el nombre comercial original de Kaetsu Shuzo, 'Kanbaraya'. Un sake que protege la tradición de cuando esta zona se conocía como el distrito de Kanbara (provincia de Echigo), plasmando un profundo afecto por las tierras de Agano.
Su rasgo más distintivo es un sabor que evita los artificios y transmite de forma directa la 'fuerza' y la 'sustancia' natural del arroz. Al emplear granos robustos criados bajo el duro clima de Agano y elaborarlos con potencia mediante métodos tradicionales, logra un umami que parece brotar de la garganta con cada trago. Esta forma de trabajar, honesta y sin excentricidades, recuerda el origen del sake que permanece inalterable ante el paso del tiempo. Es una marca que forma parte del día a día de Agano y sostiene el sabor de su tierra, dejando sentir todo el peso de la historia.