Kanbara

„Kanbara“ ist eine Marke, die die Identität der Brauerei ehrt, indem sie den ursprünglichen Geschäftsnamen von Kaetsu Shuzo, „Kanbaraya“, weiterträgt. Dieser Sake bewahrt die Traditionen aus der Zeit, als das Gebiet noch als Landkreis Kanbara in der Provinz Echigo bekannt war, und drückt die tiefe Verbundenheit mit dem Land Agano aus.
Das herausragende Merkmal ist ein Geschmack, der auf Prunk verzichtet und die ursprüngliche „Kraft“ und „Würze“ des Reises direkt vermittelt. Durch die Verwendung von robustem Sake-Reis, der durch das raue Klima in Agano gestählt wurde, und die kraftvolle Brauweise nach traditionellen Methoden entsteht ein Umami-Geschmack, der beim Trinken tief im Gaumen nachhallt. Diese ehrliche, schnörkellose Brauart erinnert an den unveränderlichen Ursprung des Sakes. Es ist eine Marke, die den Alltag in Agano begleitet, den heimischen Geschmack bewahrt und die Tiefe der Geschichte spürbar macht.