Takasago

“Takasago” è il marchio di punta di Fuji Takasago Shuzo, che unisce eleganza e temperamento delicato. È amato come un capolavoro di gusto ricco e bilanciato, in cui la solennità della tradizione risalente al periodo Edo e le pure benedizioni del monte Fuji si armonizzano magnificamente.
La caratteristica principale è l'uso dell'acqua sotterranea filtrata dal basalto del monte Fuji, unito al metodo tradizionale “Yamahai” dei Noto Toji. Attraverso una fermentazione vigorosa in cui l'estratto di lievito sviluppa la propria forza in un ambiente impegnativo, vengono esaltati un umami profondo e una dolcezza calma e vellutata. La freschezza che si diffonde al palato è un dono unico dell'acqua dolce del monte Fuji.
Il marchio propone anche prodotti che utilizzano il riso “Homarefuji” coltivato a Shizuoka. Scoprite di persona questo sake giapponese di fama mondiale, vincitore di numerosi premi in competizioni internazionali.