Tosa Kinzo

« Tosa Kinzo » est un saké Junmai léger proposé par Takagi Shuzo comme boisson du soir pour les « Ke no hi » (jours ordinaires). Utilisant une levure qui produit un parfum de banane, il offre un goût accessible.
L'arôme doux et la saveur sèche peuvent être appréciés dans une large gamme de températures, du froid au chaud, et s'accordent exceptionnellement bien avec la cuisine de Tosa. En tant que saké de repas qui fait ressortir l'umami de divers plats, y compris la bonite, il enrichit la table quotidienne. Une variante utilisant de la levure des grands fonds, « Tosa Kinzo Deep Sea Yeast », est également disponible.