Echigo Yukikura

Echigo Yukikura è il marchio rappresentativo di Tamagawa Shuzo, che incarna la saggezza di Uonuma nel rendere il sake delizioso con il potere della neve. Nello 'Yukikura' (cantina di neve) che conserva 1.000 tonnellate di neve naturale, viene invecchiato lentamente tutto l'anno a una temperatura estremamente bassa di circa 2°C.
Riposando in questo ambiente silenzioso, il sake perde le sue spigolosità e si trasforma in un sapore incredibilmente morbido e delicato. Mantenendo la freschezza della spremitura e aggiungendo profondità attraverso l'invecchiamento, la sua qualità è davvero un'opera d'arte toccata dalla 'magia della neve'. È un sorso limpido e trasparente che simboleggia il terroir del paese della neve, Uonuma.