Echigo Yukikura est la marque emblématique de Tamagawa Shuzo, concrétisant la sagesse d'Uonuma qui utilise la force de la neige pour sublimer le saké. Dans un « Yukikura » (cave à neige) abritant 1 000 tonnes de neige natu...
Echigo Yukikura est la marque emblématique de Tamagawa Shuzo, concrétisant la sagesse d'Uonuma qui utilise la force de la neige pour sublimer le saké. Dans un « Yukikura » (cave à neige) abritant 1 000 tonnes de neige naturelle, il vieillit paisiblement toute l'année à une température extrêmement basse d'environ 2°C.
Ce repos dans un calme absolu permet au saké de s'arrondir et d'évoluer vers une saveur incroyablement mœlleuse et délicate. Alliant la fraîcheur du pressage à la profondeur du vieillissement, sa qualité est une véritable œuvre d'art touchée par la « magie de la neige ». C'est un nectar cristallin symbolisant le terroir d'Uonuma, pays de neige.
Prix (6)
Concours national du saké nouveau (Japon)
(6)Informations sur la brasserie
| Nom |
Tamagawa Shuzo
玉川酒造
|
|---|---|
| Adresse | 新潟県 魚沼市 須原1643 |
| Téléphone | 025-797-2017 |
| Site Web | https://www.yukikura.com |
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