Echigo Yukikura

Echigo Yukikura ist die repräsentative Marke von Tamagawa Shuzo und verkörpert die Weisheit von Uonuma, Sake mit der Kraft des Schnees köstlich zu machen. In einem „Yukikura“ (Schneekeller), in dem 1.000 Tonnen Naturschnee gelagert werden, reift er das ganze Jahr über langsam bei extrem niedrigen Temperaturen von etwa 2°C.
Durch das Ruhen in dieser stillen Umgebung verliert der Sake seine Schärfe und verwandelt sich in einen unglaublich milden und feinen Geschmack. Mit der Frische des frisch gepressten Sakes und der Tiefe der Reifung ist seine Qualität ein wahres Kunstwerk der „Schneemagie“. Er ist ein klarer Sake, der das Terroir des Schneelandes Uonuma perfekt symbolisiert.