Sonnoh

"Sonnoh" è il marchio di punta che eredita lo spirito della Yamazaki Goshi Gaisha sin dalla sua fondazione.
Il nome trae ispirazione dall'iscrizione "Sonnoh Hobutsu" (Venera l'Imperatore, adora il Budda) esposta presso l'antico tempio vicino, lo Yusho-ji. Prodotto con riso al 100% della prefettura di Aichi e fermentato con le tecniche tradizionali dei mastri birrai Nanbu, questo sake si distingue per una secchezza decisa e un umami profondo derivante dalla maturazione a bassa temperatura. Coniugando la forza e la dignità del territorio di Mikawa, esprime il suo vero valore a varie temperature, da fresco a caldo.