Hakurou

"Hakurou" è il marchio rappresentativo che simboleggia lo spirito della Sawada Shuzo.
"Haku" (Bianco) rappresenta la sincerità nel curare il riso e nel lucidarlo fino a quando non diventa bianco puro, e "Rou" (Vecchio/Longevità) è stato chiamato così con un desiderio di "longevità" e rispetto per la "tecnica esperta".
Perseguono un "sapore ricco e sapido" che resiste alla potente cultura alimentare della penisola di Chita, come il miso di fagioli e il tamari.
Attraverso metodi tradizionali che utilizzano Wagama e Koshiki, la forza vitale del riso è sigillata all'interno del sake.
Il suo solido umami, che non svanisce nel tempo, è un capolavoro che permea profondamente il cuore del bevitore.