Hakurou

"Hakurou" là thương hiệu tiêu biểu tượng trưng cho tinh thần của Sawada Shuzo.
Chữ "Haku" (Bạch) thể hiện sự chân thành trong việc trân trọng hạt gạo, mài giũa cho đến khi trắng tinh khôi, còn chữ "Rou" (Lão) được đặt với lời cầu chúc "trường thọ" và lòng tôn kính đối với "kỹ thuật điêu luyện".
Xưởng theo đuổi hương vị nồng nàn, đậm đà để không bị lép vế trước văn hóa ẩm thực mạnh mẽ của vùng bán đảo Chita như miso đậu hay nước tương tamari.
Bằng phương pháp truyền thống sử dụng nồi gang và chõ gỗ, sức sống của hạt gạo được kết tinh trọn vẹn trong rượu.
Vị ngon (umami) thuần khiết không phai mờ theo thời gian chính là một kiệt tác thấm sâu vào lòng người thưởng thức.