Hakurou

«Hakurou» es la marca emblemática que simboliza el espíritu de Sawada Shuzo.
«Haku» (blanco) representa la sinceridad de cuidar el arroz y pulirlo hasta que queda blanco puro; «Rou» (longevidad) se eligió como deseo de larga vida y respeto por la «técnica veterana».
La bodega busca un sabor concentrado y sabroso que esté a la altura de la potente gastronomía de la península de Chita, como el miso de soja y el tamari.
Mediante métodos tradicionales con calderos y vaporeras de madera, se sella la fuerza vital del arroz en el sake.
Su umami sólido, que no se desvanece con el tiempo, es una obra maestra que cala hondo en el corazón de quien lo prueba.