Hanayoi

“Hanayoi” è un marchio che incarna il terroir unico creato dal freddo intenso e dall'acqua medio-dura di Shobara.
Adottando il metodo tradizionale della “spremitura sospesa” e raccogliendo le gocce che cadono naturalmente solo per il peso del moromi (mosto), ottiene un ricco sapore di riso e un gusto limpido senza sapori sgradevoli. In particolare, il sake attivo Junmai “Dob” è conosciuto come un pioniere del sake frizzante e ha una solida base di fan.
È caratterizzato da un gusto frizzante e potente che si distingue dalla produzione con acqua dolce che è la corrente principale a Hiroshima, e dall'alta qualità del sake che può resistere all'invecchiamento a lungo termine.