Hanayoi

"Hanayoi" é uma marca que incorpora o terroir único criado pelo frio severo e pela água média-dura de Shobara.
Ao adotar o método tradicional de "prensagem suspensa" e coletar as gotas que pingam naturalmente apenas pelo peso do moromi (mosto), alcança um sabor rico de arroz e um gosto límpido sem sabores desagradáveis. Em particular, o saquê Junmai ativo "Dob" é conhecido como um pioneiro do saquê espumante e tem uma base de fãs sólida.
É caracterizado por um sabor nítido e poderoso que se diferencia da produção com água macia que é comum em Hiroshima, e pela alta qualidade do saquê que pode suportar o envelhecimento a longo prazo.